TÚRÓS - LEKVÁROS MINIPITE!

Szerintem mostanra már egyértelművé vált, hogy odavagyok a pitékért, kifejezetten a pitetésztáért. Ma egy egyszerű recepttel érkeztem, ami mini muffinsütőben elkészíthető (természetesen, ha nincs ilyen otthon, lehet egy hagyományos muffinsütőt is használni, így nagyobbak lesznek a piték).

Őszintén szólva, ezt a bejegyzést inkább egy inspirációnak szánnám, hiszen csak egy pár nagyon finom dolgot dobtam össze:)
Viszont imádom, hogy ezek a piték falatnyi méretűek.

TÚRÓS - LEKVÁROS MINI PITE!

Hozzávalók:

A pite tésztához: (ennek a receptnek a felét használtam a minipitékhez)
- 250 g liszt
- 90 g cukor
- 1 tojás
- 125 g puha vaj
A túrós töltelékhez:
- 115 g túró
- 3 ek cukor
- 1 ek citromlé
- ribizli lekvár

1. A puha vajat, cukrot és tojást robotgéppel kikrémesítjük.
2. Fokozatosan hozzákeverjük a lisztet, kézzel egybegyúrjuk a tésztát és hűtőben pihentetjük min. 1 órát.
3. Kinyújtjuk a tésztát és a muffinforma átmérőjénél egy kicsivel nagyobb szájú pohárral köröket szaggatunk, illetve ugyanannyi kisebb kört is, a piték lefedéséhez.
4. Egyenként belenyomkodjuk a köröket a formákba, ezzel kis kosárkákat hozunk létre.
5. A kosarak belsejét kikenjük lekvárral. Összekeverjük a túrós töltelék hozzávalóit és megtöltjük vele a kosarakat. Fontos, hogy ne töltsük tele, mert így majd nem tudjuk lezárni a tetejét.
6. A kisebb kiszaggatott pitekörökkel befedjük a tórós kosárkákat, majd tojással megkenjük a tetejüket.
7. 180°C-ra előmelegített sütőben sütjük a minipitéket kb 10-15 percig.

Jó étvágyat!

Noémi:)