2017. június 21., szerda

EGYSZERŰ BANÁNOS-ZABPELYHES MUFFIN! #EgészségesSzerda

Mivel vége sikerült kilépnem az év végi vizsgák című horrorfilmből, úgy gondoltam, hogy süssünk valami egészségesen finomat!

Ezeket a muffinokat elég sokszor készítettem az utóbbi hetekben, ráadásul a család is imádja, mert állításuk szerint"egészséges, de nem semmi ízű". oké...

EGYSZERŰ BANÁNOS-ZABPELYHES MUFFIN!



Hozzávalók:
- 2 nagy érett banán (minél érettebb, annál jobb!)
- 2 tojás
- 170 g zabpehely
- 100 g görög joghurt
- 1 + 1/2 tk sütőpor
- 2-3 ek méz

- egy marék ribizli/csoki/málna, bármi amivel fel szeretnénk egy kicsit dobni a muffinokat (opcionális)

1. Az összes hozzávalót egyszerre összeturmixoljuk vagy botmixerezzük a ribizli kivételével!
2. A masszát a papírral kibélelt muffinsütőbe kanalazzuk.
3. 180 °C-on sütjük a muffinokat 20-25 percig.




Jó étvágyat!
Noémi

2017. június 1., csütörtök

EPER HABOS FÁNK! (Sütve!)

Minden június első péntekén (idén 06.02-én, azaz holnap) ünnepeljük a Nemzetközi Fánk Napot, a Fánk Világnapját, ha úgy tetszik.
Szerény véleményem szerint ez az év egyik legjobb napja, hiszen még eggyel több okunk van a fánk evésre.

Ma azonban egy kicsit el szerettem volna térni a hagyományos olajban kisütött fánktól, úgyhogy ez a recept úgynevezett égetett tésztából készül, és a fánkokat olaj nélkül, sütőben készítjük!
Mivel az alap fánk nem túl ízes, meg fogjuk tölteni mascarponés krémmel és szezonális gyümölcsökkel.

Tavalyi bejegyzés: https://susdagyon.blogspot.hu/2016/06/toltott-es-mazas-fankok-susd-agyon.html

EPER HABOS FÁNK!



Hozzávalók:
Az égetett tésztához:
- 5 tojás
- 2 dl víz
- 10 dkg vaj
- 20 dkg liszt
- 3 ek porcukor
A töltelékhez:
- 2 dl tejszín
- 10 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg mascarpone
- 20 dkg eper (vagy bármilyen szezonális gyümölcs)

1. Felforraljuk a vizet a vajjal, beleszórjuk a lisztet és a porcukrot, majd kis lángon kevergetve főzzük ameddig besűrűsödik, minél több vizet elpárologtatunk belőle.
2. Levesszük a tűzről, és elektromos habverővel egyesével beledolgozzuk az egész tojásokat. A masszát habzsákba töltjük.
3. Sütőpapírral kibélelt tepsire nagyobb karikákat nyomunk a tésztából. 180°C-ra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
4. Kemény habot verünk a tejszínből, majd részletekben hozzáforgatjuk a vaníliás cukorral és porcukorral kikevert mascarponéhoz.
5. Két vékony fánk közé kenjük a krémet és beleszeleteljük az epret.



Jó étvágyat!
Noémi:)

2017. május 10., szerda

PUDINGOS PALACSINTATORTA!!

A mai #EgészségesSzerda egy kicsit (oké, nagyon) más lesz az eddigiektől, hiszen ez a recept minden csak nem egészséges és nem hiszem, hogy diéták tartalmazzák a napi egy palacsintatorta fogyasztását.

Őszintén ez nem nagyon zavar, pláne, hogy itt van az érettségi hét. Mindenkinek szüksége van valami naaaaagyon édesre (még azoknak is, akik nem érettségiznek:)).

Valójában a bejegyzés célja, hogy megosszam a palacsinta receptemet, hiszen a tortát bármivel meg lehet tölteni/dekorálni.
Az elkészítése egyszerű, viszont időigényes. Nem számoltam, hogy mennyi palacsintalap lett végül felhasználva a tortához, de az alapreceptet tripláznom kellett.😆

PUDINGOS PALACSINTATORTA!



Hozzávalók: 1 adag palacsinta tésztához. Ezt meg kell háromszorozni a tortához!

- 125 g liszt
- 2 tk cukor
- csipet só
- 1,5 dl tej
- 1,5 dl buborékos ásványvíz
- 2 tojás
- 2 ek olaj

- Bármi, amivel meg szeretnénk tölteni a tortát. Én pudingot használtam, de ez lehet lekvár, nutella, kakaó, túró, fahéj...stb.
- csoki ganache (párizsi csokikrém) a tetejére (opcionális!) Recept az előző bejegyzésben ITT! 


1. A hozzávalókat egy habverővel simára keverjük.
2. Kisütjük a palacsintákat (ha teflonos palacsintasütőt használunk, a tepsi olajozása is kimaradhat!)
3. Összeállítjuk a tortát. Leteszünk egy palacsintalapot és vékonyan megkenjük a pudinggal. Ezt addig folytatjuk, amíg a végére nem érünk.
4. Ez a lépés kihagyható, de ha szeretnénk, hogy a tortánk egyenletesebb legyen, egy konyhai ollóval levághatjuk a palacsinta rétegek kilógó széleit.
5. A tetejét leöntjük a ganache-val, elkenjük és hagyjuk, hogy az oldalán is lecsurogjon a csoki. Én még keksszel és tejszínhabbal dekoráltam.





Jó étvágyat!
Noémi:))

2017. május 7., vasárnap

Töltött Csokis-Lekváros Muffin Pudingkrémmel!! #AnyákNapja

Nem hiszem, hogy legális Anyák napi bejegyzésnek titulálni ezt a receptet, hiszen már elérkezett ez a nap. Azonban, én végül ezt a sütit készítettem el anyának és szerettem volna megosztani, hiszen nem csak egy egyszerű muffinról van szó.

A család általában kiakad, ha meghallja a muffin szót, mert rögtön csak egy "száraz tészta" jut róla eszükbe. Remélem, ma sikerült rácáfolnom erre az állításra.:)

Ezúton is szeretnék csodálatos Anyák Napját kívánni az összes fantasztikus anyukának!

Töltött Csokis-Lekváros Muffin Pudingkrémmel!! 


Hozzávalók:
A tésztához:
- 150 g puha vaj
- 150 g cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 200 g cukor
- 2 tojás
- 100 ml tej
- 1/2 cs sütőpor
- 25 g keserű kakaópor
A ganache -hoz -(párizsi csokis krém):
- 100 g étcsoki
- 100 ml habtejszín
A pudingkrémhez:
- 2 cs vaníliás pudingpor
- 5,5 dl tej
- 5 ek cukor
- 120 g puha vaj
- ribizli lekvár

1. A tésztához robotgéppel kikrémesítjük a vajat a cukrokkal, majd belekeverjük a két tojást is.
2. A száraz összetevőket (liszt, kakaópor, sütőpor) beleszitáljuk a vajas-tojásos tálba, hozzáöntjük a tejet, majd a robotgéppel kikeverjük a tésztát.
3. A masszát muffinformákba kanalazzuk és 180 fokon 25-30 percig vagy tűpróbáig sütjük. Hagyjuk, hogy teljesen kihűljenek.
4. A ganache elkészítése nagyon egyszerű. A tejszínt felforraljuk és ráöntjük az összetört csokira. Lefedjük kb 3 percre, majd simára kavarjuk.
5. A pudingrémhez először megfőzzük a két pudingot az 5,5 dl tejjel és a cukorral. Hagyjuk, hogy egy kicsit kihűljön, majd robotgéppel elkezdjük simára és levegősebbre keverni. Hozzáadjuk a puha vajat és kb 5 percig verjük a robotgéppel, amíg krémes nem lesz. A kész krémet habzsákba töltjük.
6. Most jön a legjobb rész: összeállítjuk a muffint!:)
 Először is, egy vájatot kell készítenünk a tésztában (én egy almacsutkázót használtam) majd ebbe a lyukba félig beletöltjük a lekvárt, a tetejére pedig a ganache-ból nyomunk (habzsákból). (Ne töltsük meg a muffinokat annyira, hogy kifolyjon a tetején a ganache!)
Végül pedig a pudingrémmel készítünk egy csavart a süti tetejére. Dekorálhatjuk megmaradt sütimorzsákkal vagy ganache-val is!





Jó étvágyat!
Noémi:)

2017. április 30., vasárnap

Anyák-Napi Málnás Sajttorta Szívek! #AnyákNapja

Jövőhét vasárnap beköszönt az anyák napja és természetesen készülök valami finomsággal is.
Ezt a sütit már rengetegszer megcsináltam, viszont anya még egyszer sem tudta megkóstolni, úgyhogy nem is kellett sokat gondolkoznom a recepten.

A sajttorta láttán pedig nem kell megijedni, hiszen csakúgy, mint a tiramisu, ez is mascarpone sajtból készül. :)

Anyák-Napi MÁLNÁS Sajttorta Szívek!



Hozzávalók:

Az alaphoz:
- 10 dkg háztartási keksz
- 8 dkg olvasztott vaj
- 300 g porcukor
A sajttortához:
- 250 g mascarpone
- 6 lap zselatin
- 250 ml habtejszín
- 180 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A málnaöntethez:
- 1 marék fagyasztott málna
- 1 ek cukor
- 1 tk kukorica keményítő

- szív alakú sütikiszúró

1. Összetörjük a kekszet, elkeverjük a porcukorral és az olvasztott vajjal, majd belenyomkodjuk 4 kisebb szívecske forma aljába. 
2. A krémhez összekeverjük a mascarponét a porcukorral és a vaníliás cukorral. Beleforgatjuk a habbá vert tejszínt , és elkeverjük benne a hideg vízbe beáztatott, kinyomkodott, majd kis meleg vízben feloldott zselatint. 
3. A krémet belekanalazzuk a formákba a kekszréteg tetejére. Pár órára hűtőbe tesszük.
4. A málnaöntethez a málnát összefőzzük egy kis cukorral, végül a keményítővel sűrítjük. 
5. A kis tortákat körbevágjuk, kiszedjük a formákból ás tányérokra rakjuk. Rákanalazzuk a (lehetőleg langyos) málnaöntetet és tálaljuk.


Jó étvágyat!
Noémi:))



2017. április 26., szerda

Liszt- és Cukormentes Banános Gofri! #EgészségesSzerda

Ha valami nagyooon mindenmentes reggelit ( vagy vacsorát) szeretnék készíteni, általában mindig a banán lesz az alapja a receptnek. Ez ma is így volt, és a gyümölcsöt gofrivá varázsoltam!:)

Hasonlóan banán alapú recept : Diétás Banánpalacsinta!


Liszt- és Cukormentes Banános Gofri! 



Hozzávalók: (2 főre)
- 2 banán
- 2 tojás
- 8 ek zabpehelyliszt (elkészíthető zabpehely ledarálásával is)
- méz (opcionális)

Valójában nem kell sokat magyaráznom az elkészítést illetően .
Az összetevőket összeturmixoljuk, majd a tésztát kisütjük a gofrisütőben. (Ajánlatos kikenni a sütőt kókuszzsírral vagy olajjal.)
Tálaláskor mézet csurgatunk a gofrikra és banánkarikákkal díszítjük.




Jó étvágyat!
Noémi

2017. április 23., vasárnap

EPRES-CSOKOLÁDÉS JOGHURTTORTRA!

Ma kivételesen nem saját recepttel érkeztem, de már nagyon régóta ki akartam próbálni egy Sütik Birodalma tortát.
A blog és a Youtube csatorna szerkesztője, Szandi, hihetetlenül tehetséges, ezeken a linkeken csekkolhatjátok:
Blog: http://www.sutikbirodalma.hu/
YouTube: https://www.youtube.com/user/szandushoo
Instagram: https://www.instagram.com/sutik_birodalma/

A recept: http://www.sutikbirodalma.hu/2015/06/epres-csokolades-joghurttorta.html

Ez a torta a névnapomra készült, és isteni volt. Nem egy gyors sütiről van szó, úgyhogy elég sok időt kell szabaddá tenni hozzá, de megéri!

Képeket azért én is csináltam és szerettem volna megmutatni a végeredményt itt is.
Igazából csak a dekoráción változtattam. A ganache helyett olvasztott étcsokival és csokiba mártott eperrel dekoráltam. Így egy kicsit Noémisebb lett, de az alaprecept fantasztikus, köszönöm Szandi!:)

ohh.. és óvatosan a körbevágós résznél a végén, az enyém egy kicsit megszaladt!

EPRES-CSOKOLÁDÉS JOGHURTTORTA!





Jó étvágyat!
Noémi:)