A tavalyi epres torta után szerettem volna egy újabb ünnepi tortát készíteni, így esett idén a klasszikus répatortára a választás.
Ezt a receptet csokival dobtam fel, az egyik Nők lapja cikk alapján:)
HÚSVÉTI RÉPATORTA!
Hozzávalók:
A piskótához: A krémhez:
- 280 g reszelt sárgarépa - 500 g mascarpone
- 1 hámozott, reszelt alma - 140 g porcukor
- 160 g finomliszt - 1 narancs reszelt héja
- 40 g rétesliszt - 1 ek citromlé
- 30 g holland kakaópor - 3-4 ek narancslé
- 200 g cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 3 tojás
-130 g olvasztott vaj
- 1 kávéskanál szódabikarbóna A mázhoz: - 100 g étcsokoládé
- 1,5 dl habtejszín
1. A piskóta hozzávalót alaposan összekeverjük a száraz összetevőkkel kezdve.
2. Egy 22 cm átmérőjű tortakarikát kivajazunk-kilisztezünk és ebben eloszlatjuk a masszát. 180°C-ra előmelegített sütőben sütjük 25 percig. Mikor megemelkedett, 160°C-ra mérsékeljük a hőmérsékletet és további 25-30 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Amikor kihűlt a piskóta, kivesszük a formából és középen félbe vágjuk.
3. A krém hozzávalóit egy robotgéppel kihabosítjuk, majd a két tortalap közé kenjük.
4. A ganache-hoz felforraljuk a tejszínt, beletesszük a csokit és letakarjuk a serpenyőt 5 percre. Ezután megkavarjuk, hogy egy sűrűbb állagot kapjunk, majd leöntjük vele a torta tetejét. Én még egy kis pudingos csokikrémmel (recept ITT!), olvasztott fehércsokival és csokitojásokkal dekoráltam a torta tetejét.
Jó étvágyat!
Noémi
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése