CSINGILING RÓZSABRIÓS!

Mostanában újranéztem egy csomó gyerekkori Disney mesét, és a Pán Péter után böngésztem is egy kicsit a neten. Találtam egy gyönyörű festményt Csingilingről, amin egy csomó gyönyörű rózsa között álldogál, és hát...valamiért rögtön az jutott eszembe, hogy ezt nekem valahogy meg kell sütnöm. 🙈

Úgyhogy elkezdtem kísérletezni a briós receptem formálásával, és a második próbálkozásra már rózsáknak nevezhető sütiket kaptam. 

Íme a recept:)

CSINGILING RÓZSABRIÓS!

Hozzávalók: (kb 10 brióshoz)                     A cukorsziruphoz:

- 500 g liszt                                                     - 1 dl víz

- 60 g olvasztott vaj                                        - 4 ek cukor

- 60 g porcukor

- 250 ml langyos tej

- 25 g friss élesztő

- 2 kávéskanál fahéj

- 3 tojássárgája

1. Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl meleg tejben, amibe tettünk 1 tk porcukrot is. 

2. A lisztet elkeverjük a fahéjjal és a maradék porcukorral. A közepébe készítünk egy mélyedést és ebbe fogjuk önteni a folyékony hozzávalókat. Tehát ide megy a 3 tojássárgája, a maradék tej és az olvasztott vaj, illetve a már felfutott élesztő.

3. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, majd meleg helyen duplájára kelesztjük (40perc-1óra).

4. 2 db 12- es muffinsütőt veszünk elő. Minden második mélyedést vajazunk ki, hogy ne érjenek majd egymásba a rózsák sütés közben. Ha nincs két muffinsütőnk, akkor először csak egy adagnyi(6db) rózsát készítsünk el, és utána a maradékot. 

5. A kelesztés után 2-3mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát és egy 4-5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki. Egy rózsához 8 szirmot használunk. A szirmok egyik felét kenjük meg olvasztott vajjal, hogy sütéskor ne tapadjanak egymáshoz. Az első korongot félbehajtjuk,  ezzel szemben ráhajtjuk a másodikat, majd oldalt, ahol találkoznak ráhajtjuk a harmadikat. Ezt a folyamatot addig ismételjük, amíg el nem fogynak a szirmok egy virághoz. Ekkor a kivajazott formába tesszük.

6. A rózsabriósokat még egyszer pihentetjük sütés előtt kb 30 percig. Ezután bőségesen megkenjük őket az összefőzött cukorsziruppal és letakarjuk a tepsit alufóliával. 180°C-ra előmelegített sütőben sütjük 20-25 percig. Az utolsó 5 percnél levesszük a fóliát. 

7. Mikor megsültek, rögtön vegyük ki őket a formából, nehogy bevizesedjenek. Én még készen is szeretem őket megkenni cukorsziruppal, hogy ne legyenek szárazak, majd rendesen megszórjuk a rózsákat kristálycukorral. 

Ez a videó segíthet a rózsák megformálásában: https://www.youtube.com/watch?v=zFv7hHei9Hc

Jó étvágyat!

Noémi