Egészséges Lisztmentes Almapite!!

Mindig próbálok valami újjal vagy legalábbis különlegessel előrukkolni az élet legtöbb területén. Azonban egyértelműen a konyhában tudok kinyílni annyira, hogy amit készítek az kézzelfogható legyen.
Ma is hasonlóval foglalkoztam, és így készült el az "Alma pite", ami azért nem almás pite, hiszen  igazából csak almából áll.
Nem tartalmaz semmiféle lisztet, tehát szénhidrátmentes, így tökéletesen illik több diétába is!
Íme a recept!

Hozzávalók (1 adaghoz!)

- 1 közepes méretű alma
- fél pohár natúr joghurt
- 1tk méz (vagy bármilyen édesítőszer)
- fahéj ízlés szerint
- aszalt gyümölcs (én vörös áfonyát használtam)
- mogyorókrém, ami opcionális, de szerintem nagyot dob a piténken
-egy kis kókuszolaj

Elkészítés

Kivágjuk az almánk magházát (nem probléma, ha lyuk keletkezik az alján), majd a tetejét egy késsel tágabbra vágjuk. Ezután belehelyezzük a gyümölcsöt egy hőálló kiolajozott (kókuszolaj) tálba/tepsibe, amibe el szeretnénk készíteni az pitét. Lehetőleg olyat válasszunk, ami elég szorosan körülöleli az almát!

Kikeverjük a masszát, összekeverve a joghurtot, a tojást, a fahéjat és a mézet.

A lyukas alma aljába teszünk egy kis aszalt gyümölcsöt (ha nagyobb gyümölcsöket választunk, akkor nyugodtan vágjuk őket apróbb darabokra, hogy beleférjenek az alma belsejébe!). Ezt követi a mogyorókrém (kihagyható), majd pedig felöntjük a masszánkkal az alma belsejét, illetve a maradékot köré öntjük, hogy kb félig ellepje a gyümölcsöt.

A tetejére tehetünk még egy kis aszalt áfonyát és fahéjjal is megszórhatjuk.
Előmelegített sütőben sütjük 35 percig 170fokon.

Ha szeretnénk, akkor leönthetjük egy kis joghurttal a tetejét, de magában sem száraz!
A sült alma valami fantasztikus, és a lisztmentes tészta pedig úgy öleli körbe, mit egy könnyű rántotta.

Jó étvágyat!

Noémi